당점 고문 다카세 다카시(高瀬孝二)의 '이세 차의 역사' 전문을 공개했습니다.
2026년 3월 25일
저희 가게의 고문이자 일본차 강사 리더인 타카세 코지의 저서 『차에 관한 재미있는 지식: 이세차의 역사』를 공개했습니다. 전문을 PDF로 읽어보실 수 있습니다.
녹차의 제조법과 카테킨 등 건강 성분, 적절한 온도로 우려내는 법 등 차에 관한 기초 지식을 폭넓게 해설하고 있습니다. 다기 문화나 ‘차수(茶寿)’ 등의 관습, 보관법 및 찻잎 찌꺼기 활용법까지, 일상에서 차를 즐기는 방법을 제안합니다. 선인들이 쌓아온 전통을 배경으로, 한 잔의 차가 일상에 건강과 활력을 불어넣는다는 메시지를 전하는 책입니다.
