关于藤八茶寮

藤八茶寮只使用三重县产的茶叶，经营单一产地伊势茶。醇厚甘甜深蒸绿茶、香气怡人焙茶，我们备齐了让人想常备家中的日常茶品。我们追求的是像咖啡与红茶那样，让人想准备好心爱的杯子和茶点、享受美好时光的茶。

除在家享用外，我们也面向咖啡站等餐饮店开展批发业务。

屋号中寄托的心意：为何取名「藤八」

「藤八茶寮」之名，是为继承先祖高瀬藤八走过的轨迹而取。跨越明治之海、走在时代前列的茶商。

时值明治。藤八带着在三重县松阪市自家茶园精心培育的伊势茶前往神户港。当时的神户是开国热潮下的异国风情之街。藤八与史密斯-贝克商会等美国商馆从容往来，一年中有半年在神户度过，头戴丝礼帽，开拓通往美国西海岸的巨大出口航线。其姿态在当时堪称先驱，是充满热情的「摩登商人」本人。

我们想再次唤醒藤八曾凝视的、伊势茶风靡世界的那幅景象。不仅是卖茶，我们愿以现代形式重现他那领先时代的感性以及跨海传递优质茶品的诚挚态度。「藤八茶寮」之名，寄托着我们跨越百余年再次将伊势茶魅力传向世界的坚定决心。

我在东京青山的一家咖啡站工作了六年。疫情让我停下脚步，思考自己的未来与工作方式。

朋友无意间的一句话，让我想起小时候在奶奶家喝过的那杯茶。「能不能让更多人再次喝到这样的茶？」这个念头成了一切的起点。

我想用上京学咖啡、做喜爱工作所积累的经验，在令和时代再次唤醒藤八在明治时代开创的那份摩登与雅致。

以创业者之名「藤八」为屋号，从明治到令和。我们接过了这份心意。从三重到东京，再到世界。我们将伊势茶送往全球。敬请品尝。

藤八茶寮销售的伊势茶，是在三重县松阪市饭南町·川俣谷的自家茶园中栽培的茶叶。

川俣谷是被誉为伊势茶发祥地的历史悠久产区。四周环山的地形自然遮挡了午后的日照，使茶叶积蓄了接近遮阴茶的深沉鲜甜。这片土地独有的条件，孕育出了其他产地无法复现的醇厚口感与香气。

采收后的茶叶，由熟悉川俣谷的当地制茶厂精心加工。正因为产地、制茶、销售一脉相承，才能在不损伤茶叶个性的前提下，将原汁原味直接送到您手中。

高瀬藤八在明治时代开辟的出口航路，以及令和时代的我们所送达的茶，起点皆是同一片川俣谷的茶园。